Комплекс Трейд Fundamentals Explained

Работа в данной зоне требует чёткого плана кухни ресторана с оборудованием.

Такая планировка сводит к минимуму расстояние между этими ключевыми областями, сокращая время и усилия, затрачиваемые на выполнение задач. Повара могут легко перемещаться между этими станциями, оптимизируя рабочий процесс и повышая эффективность.

Каждая зона должна быть стратегически размещена, чтобы обеспечить логический поток задач с минимальным перемещением между зонами. Например, хранение сырых ингредиентов рядом с зоной приготовления пищи сводит к минимуму ненужные шаги и повышает эффективность.

Концепция рабочего треугольника является основополагающим принципом дизайна кухни. Он предполагает расположение трех основных рабочих зон, а именно плиты, холодильника и мойки, в виде треугольника.

отвечает за чистоту посуды, а также соблюдение санитарных норм. Важно, чтобы оно обеспечивало высокий уровень очистки и соответствовало требованиям Роспотребнадзора.

подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;

ресторан, кафе, фаст-фуд, столовая и т.д. У каждого типа заведения есть свои особенности по оборудованию и функциональным зонам.

Имя* Почта* Телефон Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения.

Разрабатываем проект профессиональной кухни с привязкой к конкретному помещению, реализуем под ключ.

На этом этапе проектировщик разрабатывает подробные чертежи и схемы, которые должны включать в себя:

Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.

Реализуя зонирование, концепцию рабочего треугольника, принципы эргономики, правильную вентиляцию и эффективные решения для хранения вещей, владельцы ресторанов и повара могут создать кухню, которая эффективно удовлетворяет потребности их персонала и в конечном итоге more info способствует успешному обеду для клиентов.

Процесс проектирования начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:

Привезти своё оборудование на диагностику можно по адресу: